O bolo de cenoura clássico, agora 100% vegano. Massa úmida e cobertura de chocolate que derrete na boca
Imagem for Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
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Tempo de preparo
55 minutosPorções
8Dificuldade
MédiaCategoria
Café da manhãIngredientes
0/10
3 cenouras médias descascadas e picadas
1 copo de óleo vegetal
200 gramas de açúcar
240 gramas de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
uma pitada de sal
4 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de leite vegetal
2 colheres de sopa de margarina vegana
Modo de preparo
0/6
Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda
Bater a cenoura: No liquidificador, bata as 3 cenouras médias descascadas e picadas, um copo de óleo vegetal e 200 gramas de açúcar por 3 minutos até ficar homogêneo
Adicionar os secos: Transfira para uma tigela. Adicione as 240 gramas de farinha de trigo, 1 colher do fermento em pó e o a pitada de sal. Misture delicadamente com um fuê até incorporar
Assar o bolo: Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos. Teste com um palito — se sair limpo, está pronto
Preparar a cobertura: Em uma panelinha, misture as 4 colheres de sopa de cacau em pó, o 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de leite vegetal e 2 colheres de sopa de margarina vegana (ou azeite, mas use menos para não ficar pesado). Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
Cobrir e servir: Desenforme o bolo ainda morno e despeje a cobertura quente por cima
Dicas do Chef
Não abra o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar
A cobertura deve ser despejada ainda quente sobre o bolo para firmar bem